Was ist eine Siebträgermaschine?

Mit einem Halbautomaten bereitest du eine Kaffeespezialität so individuell wie möglich zu. So kannst du deinen Espresso ganz nach deinem Geschmack gestalten. Wenn dir das zu viel Arbeit machst oder du zu wenig Zeit dafür hast, ist ein Vollautomat eher das Richtige für dich. Damit kannst du Kaffee auf Knopfdruck zubereiten. Du möchtest den Brühprozess selbst steuern? Wähle dann eine Kolbenmaschine. Diese bedienst du manuell und erfordern daher mehr Übung und Zeit. So hast du die volle Kontrolle über die Zubereitung deines Espressos. Du kannst die Kaffeemenge, den Mahlgrad und die Wassermenge selbst wählen.

Welchen Kaffee du in einen Halbautomaten gibst, bleibt dir überlassen. Du bereitest einen Espresso zu, indem du die Kaffeebohnen mahlst. Das machst du mit einer separaten Kaffeemühle oder mit einem integrierten Bohnenmahlwerk in der Maschine. Es spielt keine Rolle, ob du Kaffeebohnen aus dem Supermarkt oder aus einem Fachgeschäft verwendest. Denke daran, dass die Bohnen den größten Teil des Kaffeegeschmacks bestimmen. Wähle also die Kaffeebohnen, die du magst.

Während des Brühvorgangs hast du einen großen Einfluss auf die Qualität und den Geschmack deines Espressos, das sei mal vorweggenommen. Du beginnst damit, die Kaffeebohnen sehr fein zu mahlen. Der gemahlene Kaffee kommt in das Sieb. Dann drückst du sie mit einem Stampfer fest. Du setzt das volle Sieb in die Maschine ein und drückst die Taste. Die Maschine macht sich an die Arbeit und bereitet innerhalb einer halben Minute Kaffee mit hohem Druck zu.

Mit einer Dampflanze kannst du einen Espresso in eine echte Milchspezialität verwandeln. Das Schöne am Milchaufschäumen selbst ist, dass du das Verhältnis von Milch und Kaffee bestimmst. Wie gehst du vor? Fülle das Milchkännchen mit der Milchsorte deiner Wahl und stecke die Dampflanze in das Kännchen. Einige halbautomatische Maschinen haben eine automatische Dampflanze. Diese schäumt die Milch selbst auf. Mit einer normalen Dampflanze hast du die Kontrolle. Du bestimmst die Temperatur der Milch und wie dick der Schaum sein soll.

Das Beste an einer Kolbenmaschine ist, dass du wie ein echter Barista arbeiten kannst, indem du schöne Figuren in einem Latte oder Cappuccino machst. Dies wird auch Latte Art genannt. Dafür sollte die Milch die richtige Temperatur haben und der Schaum nicht zu dick sein. Um einen schönen Kontrast zwischen dem Kaffee und der Milch zu erhalten, ist es wichtig, die Milch in die Mitte der Tasse zu gießen. Je höher du das Milchkännchen hältst, desto weniger Milchschaum kommt aus dem Kännchen für ein schönes Endergebnis.

Damit du schon mal Bescheid weißt, eine Siebträgermaschine erfordert einiges an Wartung. Wenn du das täglich durchhältst, gibt es keinen Grund zur Sorge. Wenn du die Dampflanze und den Siebträger sofort nach dem Gebrauch reinigst, sparst du dir eine Menge angeklebten Kaffee und Milch. Spüle die Rohre täglich und leere die Tropfschale, wenn sie voll ist. Für die größeren Reinigungsarbeiten, wie z. B. das Entkalken der Maschine und das Reinigen des Mahlwerks, solltest du einen Blick in die Gebrauchsanleitung werfen. Diese Aufgaben sollten auf monatlicher Basis erledigt werden.