Ist eine Heißluftfritteuse gesund?

In einer Heißluftfritteuse backst du Pommes und Snacks mit Heißluft. Das bedeutet, dass du zum Braten wenig bis gar kein Öl benötigst. Dadurch wird sichergestellt, dass deine Pommes weniger fettig werden und somit gesünder sind als Pommes aus einer Ölfritteuse. Einen Löffel Öl brauchst du nur, wenn du Rohkost backst, wie zum Beispiel hausgemachte Pommes Frites oder rohes Hühnchen. Die Tatsache, dass Pommes und Snacks aus einer Heißluftfritteuse weniger fettig sind, macht sie noch nicht gesund. Sie sind immer noch kalorienreich.

Neben Pommes und Snacks kannst du auch viele andere Zutaten in einem Airfryer zubereiten. So bereitest du auch gesunde Dinge wie Fisch und Gemüse zu. Diese unverarbeiteten Produkte sind an sich gesund. Wenn du diese Produkte mit Heißluft zubereitest, bleiben Nährstoffe und Vitamine noch besser erhalten. Außerdem wird dein Gemüse auch knusprig.

Um das Frittieren in einer Heißluftfritteuse noch gesünder zu machen, achte darauf, Pommes und andere Zutaten nicht zu dunkel oder braun zu backen. In diesem Fall besteht die Möglichkeit, dass eine kleine Menge Acrylamid gebildet wird. Diese Substanz kann bei einer hohen Einnahme gesundheitsschädlich sein. Der Stoff kann gebildet werden, wenn du stärkehaltige Produkte wie Pommes Frites über 120 Grad Celsius erhitzt. In gefrorenen Pommes ist der Acrylamidgehalt sehr gering. Frische Pommes am besten vorher eine halbe Stunde in Wasser einweichen oder vorher kurz garen.