Der Unterschied zwischen Arabica- und Robusta-Kaffeebohnen

Die am häufigsten konsumierte Kaffeebohne ist die Arabica-Kaffeebohne. Diese Kaffeebohnen sind aromatisch im Geschmack und haben oft fruchtige und blumige Noten. Die Kaffeebohnen sind eher süß oder sauer als bitter. Süß wie Karamell und frisch wie Limette. Viele Kaffeeliebhaber entscheiden sich wegen des raffinierten Geschmacks für Kaffee aus 100 Prozent Arabica. Gut zu wissen, dass der Boden, auf dem die Kaffeebohne wächst, großen Einfluss auf den Geschmack des Kaffees hat. Beispielsweise hat eine Arabica-Bohne aus Brasilien ganz andere Geschmacksakzente als eine Arabica-Bohne aus Äthiopien.

Robusta ist, wie der Name schon sagt, robust im Geschmack. Diese Kaffeebohnen haben einen runden und festen Geschmack. So variieren die Geschmacksnoten von körnig bis holzig und die Bohnen schmecken eher bitter als sauer. Kaffee aus 100 Prozent Robusta-Bohnen findet man fast nie, das würde viel zu bitter schmecken. Robusta wird jedoch oft zu einer Mischung hinzugefügt. Der Fettgehalt der Bohne sorgt für eine schöne Crema-Schicht, und Robusta kann einer Kaffeemischung genau die richtige Bitterkeit und etwas mehr Koffein verleihen. Der Geschmack von Robusta-Bohnen hängt auch stark vom Herkunftsland ab.

Eine Arabica-Bohne hat eine hellbraune Farbe und eine ovale Form. Außerdem ist sie größer als eine Robusta-Bohne. Vor dem Rösten sind die Kaffeebohnen dunkelgrün und etwas größer.

Eine Robusta-Bohne ist dunkelbraun und runder als eine Arabica-Bohne. Vor dem Rösten haben die Kaffeebohnen eine hellgrüne Farbe mit einem Braunstich.

Arabica-Kaffeebohnen enthalten weniger Koffein als Robusta-Kaffee. Dies liegt daran, dass Arabica-Kaffeebohnen weniger widerstandsfähig sind als Robusta-Kaffeebohnen. Arabica wachsen in großer Höhe und werden von Hand geerntet. Wenn du also diesen Koffein-Kick nicht magst, entscheide dich für Arabica-Bohnen.

Da die Robusta-Pflanze auf einem niedrigeren Niveau wächst als die Arabica, hat die Robusta mehr mit Schädlingen zu kämpfen. Die Pflanze schützt sich dagegen, indem sie mehr Koffein produziert – fast doppelt so viel wie Arabica. Denke daran, wenn du Koffein nicht so gut verträgst. Robusta wächst auf niedrigeren, oft ebenen Böden, sodass große Landmaschinen hier problemlos ernten können.

Bauern bauen Arabica-Bohnen in großen Höhen an. Sie wachsen auf Sträuchern mit länglichen Schoten, die die Kaffeebohnen enthalten. Die meisten Arabica-Bohnen werden in Regionen rund um den Äquator angebaut. Sie wachsen dort in Höhen zwischen 1.000 und 2.000 Metern. Dadurch wird die Produktion teurer und arbeitsintensiver, was den Kaffee verteuert.

Robusta-Bohnen wachsen im Gegensatz zu Arabica-Bohnen in tieferen Gebieten rund um den Äquator. Sie wachsen als kleine Beeren an großen Pflanzen und werden auf Feldern angebaut. Da die Pflanzen niedriger wachsen, sind sie viel widerstandsfähiger gegen Hitze, Feuchtigkeit und Krankheiten. Dadurch sind sie einfacher anzubauen und daher günstiger als Arabica-Bohnen. Ein Vorteil von Robusta gegenüber Arabica ist, dass Robusta-Pflanzen weniger schnell krank werden. Sie sind also widerstandsfähiger.